Listo, el Festival de Hongos en Tres Cañadas

Este domingo será de diversión, alegría, sabores deliciosos y conocimiento en el 1er Festival del Hongo, que se llevará a cabo en la comunidad de Tres Cañadas, Omitlán de Juárez.

La creadora de este acto sin precedentes en la zona, Yoselin Olvera Fragoso, detalló que a partir del mediodía del 1 de octubre habrá concursos de gastronomía, curados y xoma, así como rayuela, en el cual los chefs Carlos Hernández Monroy y Rafael Castillo Arista fungirán como jueces. Olvera forma parte del proyecto Caminos y Senderos, que ofrece servicios como recorridos a destinos naturales, recolección de hongos y cocina platillos para todos los gustos.

Además, se dictará una conferencia impartida por el doctor Luis M. Valenzuela Núñez, del Laboratorio de Biología y Ecología Forestal de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Juárez de Durango, quien hablará de los beneficios de los hongos medicinales.

Es así como Caminos y Senderos ofrecerá una celebración para convivir con los lugareños y visitantes, ofreciendo platillos varios, como el caldo de yemas, pancitas a la mexicana, quesadillas de colorados o cachuchas, orejitas capeadas, ocotero en mole verde. En el programa también se contempla la venta de pulque con productos de diferentes partes de Hidalgo.

Yoselin, creadora del libro Hongos medicinales, Tres Cañadas, Omitlán de Juárez, indicó que en la zona se pueden encontrar 34 hongos diferentes y con cada uno se pueden realizar platillos en la temporada que va de junio hasta la primera semana de octubre.

Para quienes deseen vivir otras experiencias de senderismo y gastronomía, este servicio de guías de turismo ofrece también recorridos, recolección de hongos, cocina de desayuno y comida que en esta temporada incluye sopa y quesadillas de hongos, agua de fruta natural y postre.

“Es una experiencia de mucha tranquilidad, comida deliciosa y caminos recomendable”, aseguró Olvera Fragoso.

Los visitantes que han llegado a Tres Cañadas provienen de diversos municipios de Hidalgo, Chihuahua, Coahuila, Estado y Ciudad de México, e incluso del extranjero.

DATOS

Tres Cañadas se encuentra a unos 15 minutos de la cabecera municipal de Omitlán

Para llegar a Omitlán toma la carretera al Corredor de la Montaña

Te recomendamos salir temprano de casa, pues hay algunas obras en la carretera.

En promedio el traslado de Pachuca a Omitlán es de 30 minutos, aunque dependerá del tráfico

Sara Elizondo I Pachuca