preparar tuétano sin salir casa

¿Cómo preparar el tuétano más delicioso sin salir de casa?

El tuétano se ha convertido en un platillo gourmet y no es tan difícil de cocinar cómo crees, aquí te enseñamos una receta.

El tuétano está presente en casi todos los restaurantes de manera gourmet. Te topas el tuétano en tacos, cortes de carne, hay muchas salsas que llevan tuétano. Con ajo, sal y perejil es la manera con la que mejor destaca.

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Pero para que no salgas de casa te decimos cómo prepararlo.

Este fin de semana prepara unos deliciosos tuétanos para tu familia, los puedes encontrar en cualquiera de nuestras sucursales

Posted by Marketa Carne Selecta on Friday, May 3, 2019

PREPÁRALO COMO EXPERTO

Sigue estos consejos que el chef Joel Arizpe comparte para preparar el tuétano.

Previo a la cocción:

-Lo primero es elegir un excelente producto, y nosotros te recomendamos Marketa Carne Selecta, checa su página de Facebook.

– Hay que elegir un hueso de fémur que visiblemente tenga una buena cantidad de tuétano, ya sea en lo largo o en lo ancho.

– Antes de cocinarlo, es necesario sumergirlo en agua hasta que suelte la sangre.

– Después, sacarlo del agua y dejarlo secar por unos 15 minutos. Entonces, ya están listos para cocinarse.

Al fuego:

– Lo ideal es preparar los tuétanos a las brasas, pero si no se cuenta con asador se pueden hacer al horno.

– Si va asado, se puede usar leña de mezquite para que le dé ése sabor al tuétano.

– Espolvorear sal sobre el hueso crudo y asar por 10 o 15 minutos.

– Cuando sale de las brasas, se añade más sal para destacar el sabor. Agregar ajo y limón.

– El perejil frito decora muy bien el platillo, además de que le da una cualidad crujiente al bocado.

– Se colocan en el plato acompañados de salsa de chile morita.

Acompañado:

– Para acompañarlo en cortes de carne, se mezcla el tuétano con pimienta triturada y sal.

– Esa mezcla resulta en una pomada que se unta sobre la carne. Y ya está listo para degustar.

– En La Torrada manejan una versión de tacos de filete importado con tuétano, perejil frito y salsa de chile morita.

– También se puede mezclar con una salsa, que se prepara con limón, aceite de oliva, pimienta y piquín.

– Tras revolverlo, se puede servir sobre un chicharrón de rib eye con guacamole.

Te dejamos algunos contactos para conseguir tuétano y carnes selectas

Si buscas Tomahawk, nosotros lo tenemos

Posted by Marketa Carne Selecta on Monday, April 22, 2019

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