El origen del arroz con leche es español, pero este postre ha sido adoptado por las familias mexicanas y hay incluso quienes le añaden un toque especial.

“Es una receta maleable; cualquier ingrediente que le quieras agregar va a funcionar. “Es importante seguir los tiempos y los pasos; si te saltas uno, todo puede salir mal”, dice Sofía Villarreal, chef de Le Dessert Cakes & Sweets.

Prepararlo no es difícil, pero la clave está en los tiempos de cocción y las cantidades. Puedes hacer la versión clásica o con chocolate.

Arroz con leche

Ingredientes

+ 1 taza de arroz

+ 2 tazas de agua

+ 4 rajas de canela

+ 1 lata de leche condensada

+ 1 taza de leche

+ 4 cucharadas de cocoa en polvo (para la versión con chocolate)

+ Pasas o arándanos

+ Canela en polvo

Preparación:

Cocer a fuego alto el arroz con el agua y la canela. Bajar el fuego al romper el hervor y terminar la cocción (aproximadamente 15 minutos). Apagar, tapar y dejar reposar por 20 minutos.

Vaciar en un recipiente y agregar las leches, la cocoa (para la versión con chocolate) y las pasas. Mezclar y refrigerar durante una hora. Servir y decorar con pasas o arándanos y canela en polvo y/o en raja.

Receta cortesía de Sofía Villarreal, chef de Le Dessert Cakes & Sweets.

Keren Gómez I Agencia Reforma