Santiago de Anaya: arranca obra del Centro Gastronómico
El Centro Gastronómico busca rescatar las tradiciones culinarias del municipio.
Elizabeth Quintanar dio inicio a las obras del Centro Gastronómico en Santiago de Anaya.
Foto: Cármen Hernández
La titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh) Elizabeth Quintanar Gómez llevó a cabo el banderazo de inicio de obra del Centro Gastronómico y Turístico del municipio de Santiago de Anaya.
Dicha obra contemplará tres etapas, de las cuales la primera está proyectada para inaugurarse en febrero del próximo año, con una inversión de 9 millones 431 mil pesos.
De acuerdo con Quintanar Gómez, el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya contará con un “comedor comunitario” rodeado de los espacios destinados para cada cocinera tradicional del municipio.
Foto: Cármen Hernández
También, incluirá un aula de máster class “para el rescate de la cocina tradicional”, por lo que la funcionaria destacó que buscará la difusión de este espacio con chefs de otras entidades del país y que representará un ingreso económico considerable para las cocineras y cocineros del municipio.
¿Cómo será el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya?
Asimismo, la secretaria de Turismo en la entidad destacó que el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya consiste en una obra integral e incluyente, pues para la tercera etapa serán consideradas rampas que conecten los diferentes niveles del mercado, para que personas adultas mayores y con discapacidad puedan acceder a este.
Por su parte, la cocinera Luisa Anaya mencionó que dicha obra representa un orgullo para su municipio; sin embargo, refirió que es necesario el rescate de dichos saberes culinarios.
“Vienen otras generaciones, hay que enseñarles lo que sabemos, enseñarles a comer lo que comemos en el campo, todo lo que se da, eso es lo que tenemos que hacer”, expresó.
Finalmente, tras dicho pronunciamiento, la secretaria de Turismo estatal y presidenta municipal Danay Saraí Ángeles, se comprometieron a impulsar un proyecto educativo con estudiantes de novel primaria para el rescate de la gastronomía tradicional y preservación de las tierras de cultivo, además del Centro Gastronómico de Santiago de Anaya.
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