Ya viene el Festival del Mole del Guajolote, en Atotonilco el Grande

Este festival se llevará a cabo en el marco de la Feria del Calvario

 
Hace (3) meses
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Foto: Juan Martinez

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Durante la Feria del Calvario en Atotonilco el Grande, en honor al Señor de Tezoquipan, se desarrollará la décima edición del Festival del Mole del Guajolote, con 8 cocineras tradicionales del municipio y al menos tres variedades de mole, durante cerca de cuatro días

El evento se realizará frente a la Capilla del Calvario, del 16 al 18 de febrero, desde las 10:00 horas y tendrá guajolotes criados por las mismas participantes

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Las cocineras, Isidora Sánchez Villarreal, Irene Luna y Rosita Arriaga Montiel, acompañadas del secretario general municipal, Juan Francisco Luna Castelán, detallaron en conferencia de prensa que las recetas a degustar incluirán mole rojo picoso y dulce o verde, las cuales tienen décadas de tradición generacional, por lo que los visitantes podrán vivir esta experiencia gastronómica en una carpa instalada con las amenidades, acompañando el platillo con arroz, tortillas de maíz negro o frijoles con xoconostle.

El costo del platillo irá desde los 160 a los 200 pesos, e incluye sus complementos, explicando que cada cocinera vende de 3 a 4 guajolotes por día, la pasta de mole se ofertará en 300 pesos el litro, el cual rinde el doble, mientras que el polvo se venderá en 300 pesos el kilo, debido al aumento el costo de insumos que requiere para su elaboración, como el piñón, almendras, ajonjolí, entre otros.

Ya viene el Festival del Mole del Guajolote, en Atotonilco el Grande
Ya viene el Festival del Mole del Guajolote, en Atotonilco el Grande
Foto: Juan Martinez

Luna Castelán comentó que en años pasados han tenido una afluencia de 7 mil a 8 mil visitantes por día en las actividades feriales, que para este 2024 tendrán inicio el viernes 9 de febrero con un evento sonidero, seguido en 10 con Adolescentes Orquesta, el 11 el Trío Agolotada Hidalguense, para el miércoles 14 de febrero Los Solitarios y Adriel Sandoval, el 15 de febrero DLD, para el viernes 16 Fidel Rueda, mientras que el 17 de febrero un de lucha libre, cerrando con Grupo Exterminador en la clausura en el Teatro del Pueblo. La quema del Castillo piro músical es el 16 de febrero.

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Foto: Juan Martinez

Aunado a la feria invitaron a realizar otras de las actividades que ofrece el municipio, como visitar las aguas termales en Amajac,  las pamplonadas, charreada, compra de cocoles, barbacoa, mociones, mole de olla  o panza en el mercado, pulque, requintadas, visita a ex conventos o Dios padre.

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