Secturh analiza propuestas para catálogo de cocineros tradicionales

Con la finalidad de crear un catálogo de cocineras y cocineros tradicionales para impulsar la actividad gastronómica del estado, la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh) lleva a cabo el registro y análisis de las propuestas ingresadas por los 84 municipios de la entidad, informó el director general de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos, Efrén Armando Ángeles Plascencia.

De acuerdo con el funcionario, existen demarcaciones que han ingresado hasta 60 propuestas para dicho catálogo, mientras que hay otras que han manifestado que cuentan con únicamente cuatro cocineras o cocineros tradicionales, por lo que desde la dirección a su cargo se analizan todos los datos recabados para el documento, que podría presentarse a finales de este año o inicios de 2025.

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Sobre el documento de cocineras y cocineros tradicionales, el funcionario detalló: “Queremos que la información que esté ahí, pues esté verificada, sea verídica y no nada más hacer un listado de personas, por eso toma tiempo el estar revisando a cada una de las personas”.

En ese sentido, el servidor público indicó que el catálogo de cocineras y cocineros tradicionales será presentado tanto en formato digital como impreso, con la finalidad de brindar información que permita conocer los platillos y datos de contacto de las personas encargadas de su elaboración.

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Finalmente, Ángeles Plascencia destacó que en ocasiones anteriores, durante la promoción del turismo de romance, la Secretaría de Turismo estatal lanzó una convocatoria para las cocineras y cocineros que tuvieran la capacidad de ofrecer banquetes de platillos tradicionales, dirigidos a bodas o eventos sociales, lo cual fortalece tanto el ramo turístico como el gastronómico.

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