Roscón de Reyes con sabor único en Pachuca: tacos de pastor, suadero y chorizo
Adornada con rábanos, cebolla y salsas, la rosca de tacos promete ser el platillo estrella de este Día de Reyes
La famosa rosca de tacos de la Taquería Alex, una delicia única con pastor, suadero y chorizo, lista para celebrar el Día de Reyes / Foto. Juan Martínez
Atrás quedaron los tradicionales ingredientes como huevos, harina y azúcar, en Taquería Alex, las roscas de Reyes vienen con un toque completamente diferente, pues en lugar de pan y esencia de naranja, lo que te espera es un festín de tortillas rellenas del delicioso pastor doradito, el suadero suave y chorizo.
Desde hace más de 30 años, la Taquería Alex, ubicada en la calle Camerino Mendoza de la colonia Morelos, en Pachuca, ha sido el lugar donde los tacos son los verdaderos protagonistas.
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Pero, hace algunos años, su fundador, Alex, recibió una sugerencia de unos clientes y decidió innovar, pues creó una rosca de Reyes con las estrellas de su negocio como base.
La aceptación fue inmediata, y desde entonces, cada año, durante la víspera del Día de Reyes, este manjar se convierte en un imprescindible para los comensales.
¿Cuántos tacos trae una rosca de Reyes?
La rosca de Reyes puede incluir entre 30 y 50 tacos, dependiendo del tamaño que elijas, con precios que van desde 350 hasta 550 pesos.
Pero lo mejor es que, al igual que la rosca tradicional, también contiene los artilugios de siempre: los muñecos, el anillo y el haba, colocados cuidadosamente por los trabajadores del lugar, Juan y Agustín.
Estas roscas de Reyes pueden ser personalizadas al gusto del cliente, con pastor, suadero y chorizo, y, para darle un toque fresco y colorido, la rosca viene adornada con cebolla asada, rábanos, limones y una generosa dosis de salsa verde y roja.
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Todo esto presentado en una caja especial que, por supuesto, rinde homenaje a la temporada.
Sin duda, esta rosca de tacos es la opción perfecta para quienes buscan romper con la rutina y disfrutar de una manera única esta tradición con la que inicia el año.
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