Cocineros infantiles también llegarán a la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
Niños y adolescentes de entre 10 y 17 años podrán participar en el concurso de platillos infantiles
El próximo 3, 4 y 5 de abril se llevará a cabo la 45 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, en Hidalgo, reconocida a nivel internacional por la exótica variedad de platillos elaborados con insectos, serpientes, conejo, derivados del maguey y otros, como lo menciona su lema: “Todo lo que florece, se arrastra, camina, corre o vuela, va para la cazuela”
Este año, además de los tradicionales concursos de platillos tradicionales y de postres y pulques que se realizan año con año, la muestra gastronómica también abrió la convocatoria para que más de 2 mil 500 niños y adolescentes de los 10 a los 17 años participen en el concurso de platillos infantiles.
Dicho concurso busca rescatar y promover la participación de las nuevas generaciones para la conservación de la cocina tradicional que destaca a Santiago de Anaya a nivel internacional.
Otra de las novedades de esta edición es la inclusión de una entidad invitada, la cual será Tlaxcala. Dicho estado acudirá con tres cocineras tradicionales, quienes presentarán platillos como las empedradas de alberjón, mole negro de huitlacoche, entre otros, según dio a conocer la titular de Cultura en Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar.
Asimismo, la alcaldesa de Santiago de Anaya, Danay Ángeles Hernández, dio a conocer que para este 2026 se espera una afluencia mayor a los 35 mil visitantes y una derrama superior a los 19 millones de pesos, pues la coincidencia con el periodo de Semana Santa puede impulsar la asistencia en comparación con ediciones pasadas.
La presidenta municipal también destacó que para este año, los precios de venta de platillos quedaron regulados por el Cabildo municipal, por lo que, en caso de no respetarse los costos aprobados, los asistentes podrán ingresar sus quejas en uno de los tres módulos que se instalarán alrededor de la muestra gastronómica.
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