Celebra el 15 de septiembre con flautas de arrachera al estilo La Borolas

¿Quieres disfrutar de un rico platillo mexicano este 15 de septiembre? Te compartimos una receta deliciosa de flautas de arrachera de Jorge Molina, en el restaurante La Borolas.

Los ingredientes para hacer tres flautas son: 90 gramos de tortillas (seis piezas), 80 gramos de arrachera, salsa roja de tomate y jitomate. Para acompañar se necesita lechuga picada, jitomate, queso rallado, cebolla picada y crema ácida.

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Para preparar las flautas hay que empalmar dos tortillas y después colocar las piezas de arrachera para posteriormente enrollarlas, lo cual tiene su complejidad —por no decir que tiene su chiste— para que no se zafen y luego se lleven al sartén donde ya debe estar el aceite caliente. El siguiente paso es dorar las piezas a fuego medio durante unos cinco minutos para que la textura no sea demasiado frita ni demasiado suave.

Este platillo va bañado en una salsa de tomate y jitomate con chile serrano, que no tiene un picor muy fuerte, según nos compartió el chef Molina. El toque final: lechuga, queso, crema y jitomate.

Te invitamos a recrear esta receta, pero sobre todo a probarla en La Borolas, en bulevar Valle de San Javier 202, locales 13, 14 y 15, en la plaza Plathea, en San Javier.

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El menú de platillos mexicanos para este 15 de septiembre es inmejorable, pues también ofrecen chiles en nogada, plato huasteco y nopal relleno de queso panela, tocino y salsa cremosa. ¡Buen provecho!