Carne de res y cerdo presenta variaciones durante enero en Hidalgo; ¿cuál es el precio?
Criterio realizó un comparativo realizado en carnicerías de la zona metropolitana
Durante el inicio de 2026, los precios de la carne de res y de cerdo presentan variaciones que dependen del establecimiento y la zona de compra, de acuerdo con un comparativo realizado en carnicerías de la zona metropolitana de Pachuca.
Actualmente, el kilo de la carne de bovino se comercializa entre 220 y 270 pesos, mientras que el costo de la milanesa de cerdo va de 140 a 180 pesos por kilogramo. Estos productos representan uno de los principales gastos dentro de la canasta básica.
Te puede interesar: Este es el precio de la canasta básica en Mineral de la Reforma del 12 al 18 de enero
Los precios vigentes contrastan con los registrados durante 2025, año en el que los alimentos presentaron fluctuaciones constantes. El año pasado, el kilo de carne de cerdo llegó a manejarse desde 67 pesos, en marzo, hasta 137 pesos, en los últimos meses de la anualidad. En el caso del bistec de res, los costos oscilaron entre 114.75 pesos, en mayo, y 258 pesos, en septiembre y julio.
Durante la segunda mitad de 2025, la milanesa de cerdo se estabilizó en niveles cercanos a los 137 pesos, en noviembre y diciembre. Mientras que la carne de res se mantuvo por arriba de los 230 pesos en varios meses. Estos antecedentes muestran que los precios con los que inició 2026 se colocan en la parte alta del rango observado el año previo.
El comparativo histórico se realizó tanto en la Central de Abastos como en cadenas de autoservicio, entre ellas Walmart y Bodega Aurrera, además de carnicerías locales.
Aumenta precio de carnes rojas dentro de la canasta básica en Pachuca
En enero de 2024, las carnes rojas aumentaron su precio, de acuerdo con el testimonio de una comerciante del mercado de Piracantos, en Pachuca, por lo que, en total, los capitalinos desembolsaban alrededor de mil 257 pesos para comprar los 24 productos que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) enlista dentro de la canasta básica para una familia de cuatro integrantes.
Te puede interesar: Destina alcaldía de Pachuca 4 mdp para el arreglo de mercados
En aquel momento, la carne de res alcanzó el precio más elevado, con un costo de 200 pesos por kilo, seguido de la carne de puerco, en 144 pesos el kilo, precios que aumentaron apenas el sábado pasado, según el testimonio de la comerciante. Mencionó que ambos productos tenían un costo de 198 y 138 pesos por kilo, respectivamente.
¡Recibe las noticias al momento en tu WhatsApp! Únete a nuestro canal: https://bit.ly/3S0OztH
