Cuánto le cuesta seguir la dieta de Cuaresma a los hidalguenses

Con el inicio de la Cuaresma 2026, miles de familias en Hidalgo y en todo el país modifican sus hábitos alimenticios por motivos religiosos y culturales. Sin embargo, más allá del significado espiritual, este periodo representa un impacto directo en el gasto familiar, particularmente por el aumento en los precios del pescado y los mariscos, productos básicos en la dieta cuaresmal.

La temporada comenzó el Miércoles de Ceniza, 18 de febrero, y se extenderá hasta el 2 de abril, cuando concluye el Jueves Santo. Durante estos 40 días, el consumo de carnes rojas se reduce, mientras que crece la demanda de proteína de mar, lo que históricamente genera incrementos de precios.

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Aumentan precios de pescados y mariscos en Cuaresma

Un análisis realizado por la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) reveló que los precios promedio por kilogramo de productos del mar muestran una variación significativa al inicio de la Cuaresma 2026, en comparación con el año anterior.

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Entre los productos con mayor impacto económico se encuentran:

• Camarón crudo: de $325 a $499
• Camarón pacotilla: de $315 a $394
• Pulpo: de $310 a $449
• Salmón: de $430 a $546
• Huachinango: de $300 a $365
• Medallón de atún: de $326 a $418
• Sierra: de $200 a $275
• Mojarra: de $150 a $164
• Surimi: de $175 a $203

Estos precios colocan a la dieta de Cuaresma como una de las más costosas del año para los hogares que buscan cumplir con la tradición religiosa.

Mercados vs supermercados: ¿dónde es más caro?

El estudio de la ANPEC destaca que los precios más bajos se registran en mercados tradicionales y centrales de abasto, donde los productos suelen ser frescos. En contraste, las cadenas de supermercados concentran los precios más elevados, principalmente en productos congelados.

En términos generales, el incremento acumulado en 2026 fue de:

• 12% en mercados tradicionales, donde la suma del gasto pasó de $2,265 a $2,531

• 14% en supermercados, con un aumento de $2,906 a $3,313

Esto refleja una mayor presión inflacionaria en el canal moderno de consumo, afectando directamente el poder adquisitivo.

Ajustes en la dieta para enfrentar el encarecimiento

Ante el encarecimiento de la proteína de mar, muchas familias hidalguenses optan por reorganizar su menú. El consumo de leguminosas, verduras y tubérculos como lentejas, habas y papa se incrementa durante este periodo como una estrategia para hacer rendir el gasto sin abandonar la tradición.

Especialistas señalan que la Cuaresma no representa un ahorro, sino un reto financiero que obliga a priorizar precios, sustituir ingredientes y planificar mejor las compras en un contexto económico ya presionado por la inflación.

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