Cadena de suministro en tienditas de abarrotes: Desafios ante la digitalización
Las micro y pequeñas empresas (Mipyme), mayormente familiares, dependen de las capacidades gerenciales. En México, enfrentan retos como bajo nivel educativo, limitado acceso a tecnología y capital, y falta de habilidades técnicas, gerenciales y de márketing.
Las micro y pequeñas empresas (Mipyme), mayormente familiares, dependen de las capacidades gerenciales. En México, enfrentan retos como bajo nivel educativo, limitado acceso a tecnología y capital, y falta de habilidades técnicas, gerenciales y de márketing. Aproximadamente el 90 por ciento de las empresas en América Latina son Mipyme y estudiarlas especialmente en el sector comercial puede aportar a su sostenibilidad.
La tecnología puede optimizar sus operaciones. La cadena de suministro digital (CSD) emplea tecnologías como inteligencia artificial y análisis de datos para mejorar en tiempo real el flujo de productos, información y finanzas entre proveedores y clientes.
Un estudio reciente evaluó la CSD de las Mipyme en tiendas de abarrotes de Pachuca. Las preguntas fueron: 1) ¿Tienen estas tiendas avances tecnológicos suficientes para digitalizar su cadena de suministro? y 2) ¿La capacidad de usar tecnología está vinculada al perfil del gerente?
Se encuestaron más de 180 tiendas. Los datos mostraron que no hay suficientes avances tecnológicos: entre el 60.43 por ciento y el 67.44 por ciento solo tienen un teléfono móvil, mientras que entre el 53.42 por ciento y el 67.4 por ciento registran ventas manualmente. Solo entre el 18.43 por ciento y el 30.77 por ciento usan sistemas computarizados de inventario. Entre el 50.12 por ciento y el 64.31 por ciento reciben productos de proveedores, siendo las bebidas lo más común. Los perecederos, que representan el 32.3 por ciento de las ventas, son transportados directamente. Entre el 54.03 por ciento y el 73.03 por ciento aceptan pagos con tarjeta, pero solo el 31.2 por ciento permite transferencias electrónicas.
En cuanto a la segunda pregunta, el nivel educativo del gerente influye en la adopción de pagos electrónicos y sistemas de inventario digitalizados; los gerentes más jóvenes y con mayor educación son más receptivos a la tecnología.
Para que las tiendas aprovechen la digitalización, el primer paso sería implementar una aplicación móvil y ofrecer capacitación, dado que entre el 83.92 por ciento y el 92.85 por ciento de los gerentes nunca ha recibido formación. A pesar de estas limitaciones, la mayoría de las tiendas tiene más de cinco años operando (60.96 por ciento), lo que sugiere que su éxito se debe a su flexibilidad en la oferta de productos, venta por unidad y cercanía con los clientes.
