El próximo 26 y 27 de noviembre, se llevará a cabo la edición 17 del Festival anual Gastronómico del Cahuiche a 30 minutos de Pachuca, en Omitlán de Juárez.
Durante tu visita a este Pueblo con Sabor, podrás probar desde una mermelada, pay, helado, hasta un adobo o curado, las opciones son varias y deliciosas.
En el marco del festival, también se realizará un concurso gastronómico el 27 de noviembre, en dos categorías.
Podrán participar en grupos de dos a cuatro estudiantes que cursen la licenciatura en Gastronomía y el público en general, ya sea de manera individual o parejas.
Los concursantes deberán presentar cuatro réplicas pequeñas de un plato fuerte con una o más guarniciones, utilizando el cahuiche como ingrediente principal.
Los premios para los primeros lugares son de 3 mil pesos en efectivo y 2 mil para los segundos.
Las inscripciones para los interesados son del 8 al 25 de noviembre en la dirección Turismo municipal. Para mayor información, comunícate al número 771 139 9514 o al 771 265 3648.
Redacción | Omitlán de Juárez
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El Cahuiche es un fruto silvestre de la familia de las bayas que se da en la zona de Omitlán, Real del Monte y Huasca, en Hidalgo, y es muy apreciado debido a la temporalidad de su producción, que hace que los platillos y bebidas que con él se pueden elaborar, se puedan disfrutar solo en ciertas épocas.
Con este pequeño fruto de color rojizo se preparan repostería, guisados y bebidas, generalmente licores. Durante las celebraciones del festival, los diferentes negocios de comida ubicados en el mercado municipal y en los restaurantes de Omitlán promueven platillos de antaño, pero también nuevas creaciones para consentir el paladar de lugareños y visitantes.
El Festival del Cahuiche cuenta con actividades de promoción gastronómica para dar a conocer este fruto, que le da un toque especial a la zona y sus tradiciones.
