Tag Archives: Empleado en salsas

Herencia prehispánica

Empleado en salsas, moles, adobos, dulces, remedios e incluso rituales, el país se caracteriza por los usos diversificados que se le da al chile, ingrediente que comenzó a utilizarse hacer alrededor de seis mil años. “No sabemos cuál es la cultura que se encargó de domesticar al chile, es lo que estamos tratando de entender. Datos arqueológicos que tenemos hasta …

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