Hidalgo será el estado invitado en la novena edición del Festival del Pescado a la Talla, que se realizará en la playa Bonfil, Acapulco, donde empresarios promoverán la riqueza de los platillos de la entidad, como la barbacoa, los pastes y el ximbó, el próximo 21 y 22 de octubre.

En conferencia de prensa, el Comité Organizador de Guerrero y Canirac Hidalgo informaron que se planea que acudan representantes de los Pueblos con Sabor para promover la comida. En la presentación estuvo presente la chef Susana Plazuelas, promotora de la gastronomía de México a nivel mundial, y el secretario de Desarrollo Económico de Pachuca, Ricardo Rivera

Además de las actividades turísticas que se llevarán a cabo, se organizará un concurso, en el que estudiantes de diferentes universidades del país presentarán una receta innovadora de pescado, con ingredientes de su región, esto, durante el primer día del festival, mientras que el segundo día los asistentes podrán degustar 250 kilos de este platillo representativo de la región.

Lorena García Sedano