Gozo muy vivo

Habrá quien prefiera versiones puristas, pero también están aquellos que gustan de descubrir propuestas con el toque de la casa. En esta agenda, hay para todos los fanáticos del pan de muerto.

Café Ruta de la Seda

Pioneros en incorporar matcha al pan de muerto, también ofrecen una opción con naranja y azahar.Aurora 1, Coyoacán @rutadelasedamx.

Da Silva

Ralladura de naranja y agua de azahar aromatizan su suave pan hecho con la receta tradicional. Bolívar 18, esq. 5 de Mayo, Centro  @dasilvapan.

Delirio

Matcha y chocoavellana son los sabores propuestos para rellenar su ya clásico pan de muerto este año. Colima 114, Roma Norte @deliriodf

Fonda Garufa

El tradicional es un gran favorito; hay, además, rellenos de cajeta, nata, helado de canela y hasta mole. Michoacán 93, Condesa @fondagarufamx

La Balance

Las chispas de chocolate son el rasgo distintivo en la versión ofrecida por esta pastelería. Prado Sur 404, Chapultepec @labalancepasteleria

La Bohême

Su receta lleva chocolate de metate y azúcar. La versión rellena es con crema de chocolate blanco. Querétaro 219, Roma Norte @laboheme_panaderiaybistro

Mallorca

Ofrecen el tradicional, a base de mantequilla, el de trufa de chocolate y el relleno de nata. Explanada 710, Lomas Virreyes @mallorca_cdmx

Panadería Rosetta

Su versión con romero y azahar es clásica; este año, ofrecen una variante con ceniza de totomoxtle. Havre 73, Juárez @panaderiarosetta

Patisserie Dominique

Tienen pan de Todos Santos inspirado en Oaxaca y relleno de crema de pistache y cerezas amarenas. Chiapas 155, Roma Norte @patisseriedominique

Sucre i Cacao

Ofrecen dos versiones: la tradicional, aromatizada con azahar, y una rellena con nata de leche. Augusto Rodin 57, Nápoles @sucre_i_cacao

 

José Arrieta | Agencia Reforma

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