En enero del año próximo se vivirá la tercera edición de Patrón Perfectionists Cocktail Competition, donde participarán mixólogos de diversos países para conocer cuál es el mejor en atención, servicio y preparar un trago magnífico que enaltezca el proceso de producción del tequila.

En esta edición, Estados Unidos y Brasil se suman a la lista de Canadá, Reino Unido, Bélgica, Luxemburgo, Francia, España, Alemania, Italia, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, China, Taiwán, Hong Kong, Australia, Nueva Zelanda, Corea del Sur, Japón y, por supuesto, la tierra del tequila: México.

Las eliminatorias mundiales están en proceso y nuestro país ya tiene a sus dos contendientes: Óscar Olvera, de Ciudad Juárez, y Luis David Arcadio Hernández, de Cdmx.

Conoce a estos bartenders y replica los cocteles con los que ganaron su pase a la competencia internacional.

Luis David Arcadio Hernández

-Tiene 26 años y es originario de Cdmx.

-Es el segundo al mando de Cotidiana Bar, en Cdmx.

Buen Legado

1 porción / 7 minutos / medio

Ingredientes

45 mililitros de tequila Patrón silver (blanco)

30 mililitros de Patrón Citrónge (licor de naranja)

60 mililitros de vinagreta de jamaica dulce (casera)

30 mililitros de jugo de limón amarillo

30 mililitros de jarabe de cilantro (casero)

Hielo

Dulce de jamaica para decorar

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una coctelera, excepto el dulce de jamaica, y mezclar. Servir a un vaso de madera, colocar el dulce en otro vaso y cubrir el primero con trozos de roble encendido para ahumar.

Óscar Roberto Olvera

-Tiene 36 años de edad, es originario de Ciudad Juárez, Chihuahua y tiene cinco años de experiencia tras la barra.

-Es propietario y director del bar Galileo, en Ciudad Juárez.

México Lindo

1 porción / 5 minutos / sencillo

Ingredientes

45 mililitros de tequila Patrón reposado

60 mililitros de puré de mango con habanero

25 mililitros de jugo de limón

30 mililitros de jarabe de café de Oaxaca con vainilla

2 dashes de bitter destilado en rota vapor hecho con cacao, café y chile Yahualica

Hielo

Preparación:

Agitar los ingredientes juntos en un shaker y verter a un tarro de barro.

Stephanie Quiles I Agencia Reforma

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