Todos los hemos probado cuando vamos a comer una tradicional carne en su jugo de Karne Garibaldi. Servidos con totopos, sus frijoles con elote son adictivos; por ello, nos dimos a la tarea de compartirte recetas para que te puedas llevar a casa unas latas y darles un giro.
Dip de frijol
4 porciones / 10 minutos
Ingredientes
¼ de taza de cebolla picada + 1 taza de jitomate picado + ½ taza de agua + 1 bolsa de frijoles con elote Karne Garibaldi de 250 gramos + ¼ de taza de cilantro picado + Totopos al gusto
Preparación:
En una cacerola, poner la cebolla, el jitomate y el agua, cocinar por cuatro minutos.
Agregar los frijoles, mezclar y cocinar por cuatro minutos. Servirlos calientes con cilantro
y totopos.
Pechuga rellena de frijoles al adobo
4 porciones / 30 minutos
Ingredientes
Adobo: 4 chiles chilacates sin semillas + 3 chiles anchos secos y sin semillas + 2 jitomates saladette + 1 rebanada de cebolla blanca + 1 diente de ajo chico + 2 hojas de laurel + ¼ de taza de vino blanco + 1 cucharada de miel de abeja + 1 cucharadita de sal + 2 tazas de agua
Pechuga: 4 filetes de pechuga + 80 gramos de queso panela + 1 lata de frijoles con elote Karne Garibaldi + 2 cucharadas de mantequilla + 2 tazas de agua + Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Adobo: Cocinar por 10 minutos todos los ingredientes, licuar y colar el adobo. Poner nuevamente en la cacerola a que suelte el hervor. Reservar.
Pechuga: Salpimentar las pechugas, rellenar con un poco de queso y frijoles. Enrollar y pinchar con palillos para que no se abran. En una sartén con mantequilla, sellar los rollos de pechuga por todos sus lados; cuando estén doradas, verter el agua, poner un poco de sal, tapar, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos.
Puritos de plátano macho
12 porciones / 25 minutos
Ingredientes
4 plátanos machos grandes, de maduración media + 1 litro de agua + 1 cucharada de sal
Aderezo: 230 gramos de jocoque + 1 taza de pulpa de aguacate + ½ taza de cilantro + Chile serrano al gusto + ½ cucharadita de sal + ½ taza de agua
Puritos: 1 lata de frijoles con elote Karne Garibaldi + 1 taza de harina + 500 mililitros de aceite vegetal + 100 gramos queso Cotija
Preparación:
Partir cada plátano en cuatro pedazos. Con todo y su cáscara cocer con el agua y la sal, durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, sacar del agua los plátanos, dejar enfriar por dos minutos, retirar la cáscara y, con ayuda del moledor de papas, formar un puré; reservar.
Aderezo: Licuar todos los ingredientes del aderezo, reservar en refrigeración.
Puritos: Formar 12 bolitas iguales del puré de plátano y con ayuda de una tortilladora aplanar, rellenar con frijoles y cerrar formando un puro. Pasar por harina y freír por todos sus lados en una sartén con aceite caliente. Cuando estén dorados los puritos de plátano, sacar del aceite y dejar reposar en una servilleta de papel, servir bañados de aderezo y espolvorear queso Cotija.
Wendy Pérez I Agencia Reforma
