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Prepara la carne con sazón regio


La carne seca es el ingrediente perfecto para un desayuno, almuerzo, comida o cena con el sello regiomontano.

Prepárala como más se te antoje y dale el toque especial con chile a tu gusto.

 

Machacado a la mexicana

1 porción / 20 minutos / Grado: bajo

Ingredientes

+ 1 tomate

+ 1 chile serrano

+ 1/4 ajo

Para el machacado:

+ 100 gramos de carne seca

+ Una cucharada de manteca de puerco o aceite

+ 2 huevos

Preparación:

Licuar el tomate, chile y ajo, reservar. Aparte, freír en una sartén la carne seca con la manteca o el aceite. Cuando esté dorada, agregar la salsa. Una vez guisada la carne, añadir el huevo y mezclar.

Rajas con crema

4 porciones / 30 minutos / Grado: bajo

Ingredientes

+ 1 cucharada de mantequilla sin sal

+ ½ cucharada de aceite

+ 1 taza de cebolla fileteada

+ 3 tazas de rajas de chile poblano

+ 1 taza de leche evaporada

+ 1 taza de crema baja en grasa

+ Sal y pimienta

Preparación:

Calentar la mantequilla y el aceite. Sofreír la cebolla. Agregar las rajas y cocinar por 10 minutos. Verter la leche y la crema. Cocinar por 15 minutos más. Salpimentar y servir.

Atropellado

1 porción / 15 minutos / Grado: bajo

Ingredientes

Para la salsa:

+ 1 tomate

+ 1 chile serrano

+ 1/4 ajo

Para el machacado:

+ 100 gramos de carne seca

+ Una cucharada manteca de puerco o aceite

Preparación:

Licuar el tomate, chile y ajo, reservar. Aparte, freír en una sartén la carne seca con la manteca o el aceite. Cuando esté dorada, agregar la salsa.

Caldillo carne seca

1 porción / 15 minutos / Grado: Bajo

Ingredientes

+ 100 gramos de carne seca

+ 1/4 de chile morrón

+ 1/4 de cebolla

+ 1/4 de tomate

+ Agua (la necesaria para dar la consistencia caldosa)

+ Una pizca de comino

+ Manteca o aceite y sal al gusto

Preparación:

Cortar en cuadritos el chile morrón, la cebolla y el tomate; separar. Colocar aceite en un sartén, y agregar ahí la cebolla y el chile morrón. Un poco después, añadir el tomate y el comino. Cubrir con agua, agregar la carne seca y dejar que dé un hervor.

Staff I Agencia Reforma

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