Ensalada de espinaca y berros
4 porciones / 15 minutos / Sencillo
Ingredientes
Vinagreta
+ 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
+ 2 cucharadas de jugo de limón
+ 1 cucharada de mostaza
+ 1 pizca de orégano
+ 1 pizca de tomillo
+ 1 diente de ajo picado
+ ½ taza de aceite de oliva
+ Sal y pimienta
Ensalada
+ 2 tazas de berros picados
+ 2 tazas de espinacas picadas
+ ¼ de taza de arándanos
+ ¼ taza de cacahuates garapiñados
+ 1 taza de fresas en cuartos
Preparación:
Vinagreta
Mezclar el vinagre, el jugo, la mostaza, el orégano y el ajo. Integrar el aceite de oliva a manera de hilo para emulsionar.
Ensalada
Mezclar todos los ingredientes y acompañar con la vinagreta.
Sopes de papa con chorizo
4 porciones / ½ hora / Sencillo
Ingredientes
+ 1½ tazas de chorizo picado
+ 3 cucharadas de cebolla picada
+ 2 tazas de papa cocida
+ ½ taza de requesón
+ 8 sopes comerciales de nopal
+ ½ taza de crema
+ 1 taza de lechuga
Preparación:
Freír el chorizo picado, agregar la cebolla. Integrar las papas hasta dorar. Calentar los sopes y servir con las papas, crema y lechuga.
Pan de plátano
6 porciones / 1 hora / Sencillo
Ingredientes
+ 280 gramos de harina
+ 200 gramos de azúcar mascabado
+ 1 cucharadita de polvo para hornear
+ 4 plátanos maduros
+ 3 huevos
+ ¼ de taza de mantequilla derretida
+ ¼ de taza de leche
+ ½ cucharada de vainilla
Preparación:
Combinar la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Integrar el resto de los ingredientes uno a uno, sin dejar de batir. Colocar en un molde engrasado y hornear por 40 minutos o hasta que el pan esté bien cocido.
Maridaje
Syrah Casa Blanca Santa Carolina
Este tinto chileno afrutado es ideal para complementar el plato fuerte.
Infusión fría de limón amarillo
La frescura cítrica de esta bebida corta la grasa de los sopes y acompaña a la ensalada.
Tip
Para engrasar tus moldes, puedes usar un poco de aceite en spray y extenderlo con una toalla de papel en la superficie.
Staff I Agencia Reforma
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