Te compartimos el menú semanal
Ensalada de jitomates
4 porciones / 20 minutos / sencillo
Ingredientes
– 2 jitomates bola
– 1 taza de jitomates cherry
– 1 taza de jitomates pera
– 1/4 de taza de vinagre balsámico
– 6 hojas de menta
– 3 hojas de albahaca
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1/4 taza de aceite de oliva
+ Sal del Himalaya recién molida
Preparación:
Cortar el jitomate bola en rebanadas y el resto en mitades. En un mortero triturar con el vinagre las hojas e integrar el jugo de limón. Para servir, acompañar los jitomates con el vinagre aromatizado, aceite de oliva y sal.
Pollo en salsa de queso con champiñones
4 porciones / 1 hora / sencillo
Ingredientes
– 1 cucharada de mantequilla
– 1/2 cucharada de aceite de oliva
– 3 tazas de champiñones en cuartos
– 1 taza de leche evaporada reducida en grasa
– 1 taza de crema baja en grasa
– 1/2 taza de queso monterey jack rallado
– 6 filetes de pechuga de pollo
– Sal y pimienta
Preparación:
Calentar la mantequilla con el aceite y saltear los champiñones. Cuando reduzcan su tamaño, verter la leche, la crema y el queso. Salpimentar el pollo y sellar. De ser necesario, terminar la cocción. Salsear el pollo y servir.
Bolitas de amaranto y cacahuate
6 porciones / 1 hora / medio
Ingredientes
– 1/4 de taza de agua
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de cacahuates tostados
– 2 tazas de amaranto
– 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
Hacer un jarabe a fuego lento con el agua y el azúcar. Retirar del fuego y mezclar con los cacahuates, el amaranto y la mantequilla. Bajar la temperatura y formar bolitas. Enfriar sobre papel encerado.
Maridaje
Domaine de la Baume Elizabeth Viognier
Las notas frutales de este vino ayudan a aligerar la untuosidad de la salsa en el pollo
Horchata de arroz
Frescura y una textura sedosa que complementa el sabor del plato fuerte
Tip
El pollo debe estar perfectamente cocido para evitar enfermedades. Si tus filetes son muy gruesos, cámbialos por cubos de pollo.
Staff I Agencia Reforma
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