Dulzura invernal con mieles
 
Hace (62) meses
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El invierno es una de las temporadas más frías y dulces del año, y los aromas de las mieles que acompañan siempre a los buñuelos evocan no sólo dulzura, sino calor de hogar.

 

Azúcar de coco y vainilla

Ingredientes

+ 200 gramos de azúcar de coco

+ 1/2 L de agua

+ 1 vaina de vainilla

 

Preparación:

Calentar a fuego bajo la vaina de vainilla, el agua y el azúcar de coco. Infusionar por 15 minutos, hasta llegar a un hervor ligero. Retirar la vaina y reposar.

 

 

Cítricos

Ingredientes

+ Piel de 2 cítricos (limón amarillo, mandarina o naranja)

+ 1/2 L de agua

+ 100 gramos de azúcar

 

Preparación:

Pelar los cítricos, retirando completamente la parte blanca. Calentar a fuego bajo el agua, el azúcar y las pieles hasta que el azúcar se disuelva. Tapar y dejar infusionar por 15 minutos. Retirar las pieles de los cítricos y reposar.

 

 

Piloncillo y flor de cacao

Ingredientes

+ 1/2 L de agua

+ 100 gramos de piloncillo

+ 5 gramos de flor de cacao

 

Preparación:

Calentar a fuego bajo agua, piloncillo y flor de cacao hasta que el piloncillo se disuelva. Tapar y dejar infusionar de 5 a 10 minutos. Colar y reposar.

 

 

Hojas de higos

Ingredientes

+ 1/2 L de agua

+ 100 gramos de azúcar

+ 10 gramos de hojas de higo

 

Preparación:

Calentar azúcar, agua y hojas, hasta que el azúcar se disuelva. Tapar y dejar infusionar por 15 minutos. Colar y reposar.

 

Nayeli Estrada I Agencia Reforma

 

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