Cocción perfecta

Conoce las características de los distintos puntos preparar los cortes de res según su temperatura, tomada al centro de la carne: Rojo inglés Temperatura: 46 a 55 °C Sellado por ambos lados a fuego alto, la capa externa queda bien cocida y el centro crudo e inclusive frío Tres cuartos Temperatura: 64 a 71 °C … Sigue leyendo Cocción perfecta