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A puerta cerrada


Para que el tráfico y las prisas no apaguen tus ganas de festejar el amor como se debe, este año la propuesta es: maridajes para el encerrón. Sin esperas, reservaciones, dramas, ni extraños curioseando en tu festejo, van seis opciones de comida a domicilio y las sugerencias embotelladas de las sommeliers Antonieta Carrión y Astrid Pérez.

Ensalada César con pollo

A la versión clásica, con crutones y parmesano, le agregan pollo de granja ahumado

$120 en Kanayma Farm To Table

(Sin Delantal)

 

Con cerveza: Sugoi Monstruo de Agua

El perfil cítrico del té de limón y la frescura del jengibre balancean las notas ahumadas. Permanece en el gusto un ligero dulzor de sus notas de maguey.

$65 en El Palacio de Hierro o cervezaartesanalmexicana.mx

 

Con vino: Mandolas Tokaji Dry

Toda una sorpresa. Sus aromas herbales complementan el aderezo; su refrescante acidez de notas minerales, armoniza idealmente con el pollo.

$549 en Vinoteca

 

 

Poke con atún y salmón

Una opción ligera con arroz al vapor, aguacate, pepino, piña, masago, alga nori y furikake.

$260 en Ono Poke House (Uber Eats)

 

Con cerveza: Lager Concordia

El sutil dulzor de sus maltas enaltece las notas del arroz, su final herbal y refrescante balancea los sabores del pescado crudo y los condimentos.

$48 en cerveceriaconcordia.com/shop y El Palacio de Hierro

 

Con vino: Albariño You & Me

Un blanco fresco y alegre; repleto de aromas cítricos y florales, resulta perfecto para acompañar el atún y el salmón y balancear la salsa de soya.

 

 

Pizza komodo

Con carne molida, pepperoni y champiñones, elaborada artesanalmente en horno de leña.

$168 en L’Ermitaño (Sin Delantal)

Resultado de imagen para Pizza komodo

Con cerveza: Tiny Bastards Down Under Pale Ale

De entrada suave, su marcado amargor y sus notas de guayaba, maracuyá y hierbabuena intensifican el sabor especiado del pepperoni y la salsa.

$55 en beerparade.com.mx y cervezaartesanalmexicana.mx

 

Con vino: Laberinto Tinto

Intenso y elegante, con aroma de frutos rojos y negros y taninos y alcohol equilibrados, es un ensamble que da la talla para resaltar los sabores de la pizza.

$295 en Liverpool y mercadodevinos.mx

 

 

Pulpo con patatas

Acompañado con la tradicional salsa catalana romesco, papas con chorizo y jitomate asado.

$198 La Barranca Valenciana (Sin Delantal y Uber Eats)

 

Con cerveza: Texcoco Mystic Ales Psicosis

Un maridaje temerario. Las notas de pino y toronja de esta Imperial IPA exaltan la mezcla marina y especiada al tiempo que equilibran la sende las papas y el aceite de oliva.

$50 en cervezasgourmet.com o cervezaartesanalmexicana.mx

 

Con vino: Rosé L’Ostal Cazes

Su frescura y delicadas notas florales balancean con gracia el platillo especiado y ligeramente picante. Limpiará del paladar la untuosidad y los sabores fuertes con un postgusto agradable.

$340 en City Market

 

 

Kafta Kebab

Dos brochetas de carne molida, con perejil y hierbabuena, servidas en pan pita con verduras.

$90 en Don Anuar Gastronomía Libanesa (Sin Delantal y Uber Eats)

 

Con cerveza: Madrina Kristallweizen

Sus notas de plátano y miel aportan un grato dulzor que se integra extraordinariamente con las especias de la carne y enaltece los sabores herbales para dejar un retrogusto fresco.

$45 en kichink.com/stores/madrinacheve <https://www.kichink.com/stores/madrinacheve>

 

Con vino: Luz Millar Roble

La nota fresca de la hierbabuena es un buen hilo conductor para acompañar esta preparación de la cocina libanesa con un Tempranillo joven, fresco y fácil de beber de Ribera del Duero.

$236 en La Europea

 

Nayeli Estrada / Agencia Reforma

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