La delegación regional de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) anunció que en dos semanas aumentará en un peso el costo del pan de dulce.
Hipólito Mayoral, dirigente interino de la Canainpa Tulancingo, justificó el incremento, pues de 2018 a la fecha el precio de los insumos para la elaboración del producto subió 40 por ciento.
“La materia prima encareció, tenemos problemas; sin embargo, el alza que determinamos no es exorbitante. El objetivo es mantener un producto de calidad y barato”, afirmó.
El comerciante aseguró que los industriales del pan cumplen las indicaciones y recomendaciones de la Secretaría de Salud y la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), entre otras instancias que regulan el peso del bolillo y la elaboración del pan de dulce.
“Salud prohíbe que el producto lleve mucha azúcar, sal o que la manteca no sea la indicada, y lo hacemos, pero a quienes venden en la calle nadie los regulariza”, se quejó.
El líder tahonero indicó que lo anterior ocasiona que la gente cuestione el encarecimiento del pan en los negocios establecidos, sin tomar en cuenta que cumplen las disposiciones sanitarias y de calidad que imponen órganos gubernamentales.
Además de pedir apoyo al gobierno municipal para frenar la competencia desleal, llamó a la Copriseh a implementar operativos para que regularicen a quienes elaboran y comercializan el producto de manera informal.
María Antonieta Islas
Tulancingo
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