Aunque en sus inicios la Cuenca Lechera de Tizayuca llegó a producir hasta 600 mil litros de lácteo al día, es decir, poco más de 4 millones a la semana, en los últimos años el volumen no supera los 250 mil semanales, según los empresarios que sobreviven de la actividad.
Hace 40 años, dicho modelo incluso fue replicado en países como Israel, pero actualmente se encuentra en una situación de deterioro que ha puesto a la industria lechera del sur de la entidad en riesgo de quiebra.
Dicho complejo fue puesto en marcha durante el sexenio del presidente Luis Echeverría Álvarez, cuyo objetivo, además de abastecer al mercado más importante del país, el del centro, fue sacar del entonces Distrito Federal 968 establos que la mancha urbana había absorbido.
En ese entonces, el clúster llegó a albergar 126 cuadras, y aunque de acuerdo con datos recabados por Criterio todavía operan cien en su totalidad y cada uno genera 10 empleos en promedio, uno de los problemas que enfrentan los ganaderos es la caída en la producción de leche.
Desde octubre de 2015 este diario dio cuenta del deterioro de la cuenca, pues mediante un recorrido por el complejo constató que había corrales abandonados, hierba crecida y maquinaria oxidada.
Por ahora, la administración municipal ha iniciado pláticas con algunos productores para explorar posibilidades, ya que además de los empleos directos que genera en la demarcación, promueve la actividad económica para otras regiones, como Tulancingo, Mixquiahuala, Tlahuelilpan y Actopan.
Por ello, se pretende trabajar en un esquema que permita el fortalecimiento del complejo agropecuario que, pese al olvido en que lo han mantenido administraciones anteriores, sigue teniendo importancia en el municipio, no solo para generar riqueza a la región, sino como fuente de productos alimenticios necesarios para atender las necesidades locales.
Este 1 de junio se conmemoró el Día Mundial de la Leche, decretado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), con el objetivo de incentivar el consumo del lácteo en todo el mundo.
Yuvenil Torres I Pachuca
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