Unas de los eventos favoritos de los hidalguenses se acerca, se trata de la Feria de la Barbacoa y el Ximbó en Actopan.
Los visitantes podrán disfrutar de los mejor de la gastronomía regional que ofrece este municipio del Valle del Mezquital, como lo es la tradicional barbacoa de borrego y el delicioso ximbó.
No van a faltar los exquisitos escamoles y la bebida ancestral, el pulque.
El ayuntamiento de Actopan anunció que la Feria 2022 se llevará a cabo del 1 al 10 de julio y la cartelera del Teatro del Pueblo ya fue presentada. Entre los artistas que se presentarán destacan La Trakalosa, Matute, Raymix, Bryndis, El Haragán y Los Terrícolas.
La entrada al recinto ferial costará 70 pesos por persona, incluye el acceso a los juegos mecánicos y al Teatro del Pueblo.
Redacción
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Seguro andas con más antojo que de costumbre de una deliciosa barbacoa y qué mejor que del meritito Actopan, por lo que hicimos nuestra respectiva labor de ir a probar esa delicia que está lista a primera hora de la mañana.
En esta ocasión nos recibieron en Barbacoa La tradicional Santiago, en donde este platillo es muy rico, con carne jugosa, suave y servida en buenas porciones que se acompañan con cebollita, cilantro, salsa y limón.
De verdad que la barbacoa de la zona hace honor a su fama, pues, en este como otros lugares, la preparan con gran calidad.
En entrevista para FDS, Evaristo Santiago Godínez, miembro de la cuarta generación que se dedica a la elaboración de este platillo de origen prehispánico, comentó que el ganado que ellos usan es de muy buena calidad y preparan la barbacoa bajo tierra con leña de mezquite y penca. El horno tiene que calentarse durante dos horas y media o tres para después meter la carne a un proceso de cocción de siete horas.
