Ante el incremento de 40 por ciento en consultas por enfermedades gastrointestinales, personal de la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), supervisó comercios ambulantes y establecidos de Huejutla.

El objetivo fue verificar que los productos sean vendidos con las medidas de higiene, porque con el calor también son susceptibles a echarse a perder y provocar alguna infección estomacal
La dependencia indicó que se realiza vigilancia sanitaria en alimentos y monitoreo del agua que consume la población, a fin de evitar enfermedades.

Aseveró que entre los giros supervisados se encuentran tiendas de autoservicio, abarrotes, carnicerías, cremerías, tianguis, mercados, puestos fijos y semifijos, entre otros.

Indicó que, en caso de identificar algún riesgo, se procede a la aplicación de medidas de seguridad sanitaria, ya sea el aseguramiento y destrucción de productos o suspensión de actividades.

Recomendó a la población seguir los consejos para comprar alimentos, por ejemplo que la carne fresca debe tener textura suave y jugosa, con suficiente grasa de color crema y, en caso de venir en empaque, este debe ser nuevo, limpio y sin escurrimientos de sangre.

Aconsejó evitar consumir verduras y salsas crudas; además de aguas frescas preparadas a base de leche y revisar la fecha de caducidad y conservación adecuada de los alimentos procesados y envasados.

Otra sugerencia para los consumidores es observar que los cuchillos, tablas de corte y demás utensilios, empleados para vender carne o pescados y mariscos, se encuentren limpios.

Salomón Hernández | Huejutla

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