Refuerzan verificación sanitaria en mercados de Tulancingo
En atención a lo acordado en la reciente sesión del Comité Jurisdiccional de Vigilancia Epidemiológica (COJUVE), la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo, en coordinación con las direcciones de Mercados y Centros de Abasto, así como Sanidad municipal, ha intensificado los recorridos de verificación sanitaria en mercados de Tulancingo. Estas acciones buscan prevenir enfermedades gastrointestinales derivadas del consumo de alimentos en mal estado, especialmente ante el inicio de la temporada de calor y la vigilancia sanitaria propia de la Cuaresma.
El gobierno municipal, encabezado por la presidenta Lorena García Cázares, ha subrayado la importancia de sumar esfuerzos para garantizar la seguridad alimentaria de la población. En este sentido, se han reforzado las tareas de supervisión en establecimientos que expenden alimentos, complementando las capacitaciones en manejo sanitario impartidas en días previos.
Como parte del monitoreo de calidad microbiológica, durante los operativos se han tomado muestras aleatorias de productos, además de verificar las condiciones de refrigeración y almacenamiento de los insumos. Asimismo, se han emitido recomendaciones a los comerciantes, entre ellas, mantener el orden y limpieza en sus negocios, desinfectar los utensilios utilizados en la preparación de alimentos, lavar constantemente las manos y asegurarse de que la cocción de los productos sea adecuada.
Las autoridades sanitarias han señalado que los alimentos con mayor riesgo de contaminación en esta temporada son los productos pesqueros y aquellos preparados en la vía pública, ya que pueden permanecer expuestos a temperatura ambiente por varias horas. Por ello, es fundamental aplicar estrictas medidas de higiene desde el almacenamiento hasta la preparación y exhibición de los productos.
Estas verificaciones continuarán a lo largo de la temporada de calor con el objetivo de reducir los factores de riesgo y garantizar que los alimentos comercializados cumplan con los estándares de calidad. Adicionalmente, la ciudadanía podrá reportar establecimientos que incumplan con las normas sanitarias o expendan productos en mal estado a los teléfonos 775 755 8450, extensiones 1132 y 1141 de Sanidad municipal, así como al 775 753 0295 de Mercados.
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