Expo Olivo 2025 impulsa la producción agrícola en Ixmiquilpan
El evento ofrecerá actividades culturales y artísticas para promover el cultivo y los productos derivados del olivo en la región.
La comunidad de El Olivo, ubicada en la zona norte de Ixmiquilpan, es sede este fin de semana, 4 y 5 de octubre, de la Expo Olivo 2025, evento que reunirá actividades culturales, artísticas y musicales con el objetivo de impulsar la producción y el valor económico de este cultivo en la región.
De acuerdo con los organizadores, la tradición de trabajar con el olivo en esta localidad tiene más de cincuenta años y fue introducida desde Europa, donde su cultivo está ligado principalmente a fines gastronómicos.
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El olivo es originario de Asia Menor, en la zona que comprende el sureste del Mediterráneo, incluyendo regiones como Siria y Palestina. Ahí fue domesticado por las primeras civilizaciones que lo convirtieron en un elemento fundamental de su cultura.
Productos realizados
En El Olivo, los pobladores han desarrollado múltiples productos derivados de este árbol y sus aceitunas. Entre ellos destacan el aceite de oliva ultra virgen extra, que se utiliza como hidratante y reparador de tejidos de la piel; la tintura de olivo con propiedades antioxidantes y regeneradoras; y el extracto de olivo en polvo, que contiene antioxidantes y se asocia con beneficios para frenar el envejecimiento. También se producen aceitunas fermentadas mediante un proceso natural de fermentación láctica que reduce su amargor y les otorga un sabor característico.
Como parte de las actividades culturales de la Expo Olivo 2025, se presentará la Danza del Olivo, una representación artística que simboliza la cosecha y recolección de las aceitunas. Este y otros eventos buscan reforzar la identidad local y promover los productos derivados del olivo que forman parte del patrimonio económico y cultural de la comunidad.
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