En Atotonilco el Grande, celebran la primera edición del Festival del Pan

Este fin de semana se llevó a cabo la primera edición del Festival del Pan en Atotonilco el Grande, donde se dieron cita emprendedores para promocionar sus productos.

De acuerdo con Jlaen González Badillo, organizador del evento, se trata de impulsar el turismo en Atotonilco el Grande a través de los elementos que los distinguen, como el pan, el chocolate y el café.

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Como parte de los trabajos de exposición, se ofreció la experiencia Échate tu Cocol, que consiste en que los turistas elaboren ese tipo de pan para hornearlo y llevarlo hecho por sus manos.

Esta actividad se realiza en Atotonilco el Grande desde hace 35 años, aproximadamente, pero inicialmente era para adultos mayores. No obstante, debido a las cifras positivas, se extendió como una experiencia turística en la panadería de Jlaen. La participación tiene un costo de cien pesos por persona, que es el precio aproximado de la pieza de pan.

Pese a que el cocol comenzó a elaborarse hace casi 90 años en Atotonilco el Grande, no es el pan más antiguo de la población, ya que el granillo lleva más tiempo en el municipio.

Este pan es parecido al pambazo, pero dulce con canela, y arriba se raya con formas cuadradas. Jlaen mencionó que sus abuelos elaboraban granillo.

Agregó que el cocol se convirtió en un pan más comercial y que tuvo mayor auge, por lo que es más conocido y sirve de base para un festival que se celebra durante agosto en Atotonilco el Grande.

González Badillo compartió que la actividad de Échate tu Cocol tuvo más de un millón de vistas en Facebook, por lo que esperaba que llegara una alta cifra de visitantes con tandas cada hora, de hasta veinte personas, dependiendo del día.

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