El café de Zacualtipán conquista paladares en Metztitlán

Desde las montañas de Zacualtipán, Raúl Muñoz Guzmán ha llevado su pasión por el café a nuevos territorios. Con más de tres años vendiendo su producto en la plaza dominical de Metztitlán, este comerciante ofrece café de altura, variedad bourbon, que destaca por su calidad excepcional y un costo de 128 pesos por kilo.

Aunque su presencia en Metztitlán ha sido bien recibida, Raúl reconoce que las ventas en esta localidad, de 40 a 45 kilos en promedio, son menores a las que alcanza en Zacualtipán, donde en un buen día puede comercializar hasta 100 kilos. La razón, explicó, es la competencia que generan las plazas de otros municipios cercanos los fines de semana.

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Para Raúl, los días malos significan vender apenas 25 kilos, un escenario que también se vivió durante las fiestas de Año Nuevo, cuando las ventas fueron inferiores a las registradas en Navidad. A pesar de estas fluctuaciones, la calidad de su café sigue ganando adeptos en la región.

“Hay muchas personas que dicen que el café huasteco es clarito y no tiene sabor, pero el mío huele, sabe y tiene buen color”, asegura orgulloso. Este entusiasmo por su producto lo ha convertido en un referente para quienes buscan café auténtico en la región.

El principal reto, compartió, es el costo de su café, que algunas personas consideran elevado frente al criollo producido en Tehuetlán y Huejutla. Sin embargo, Raúl defiende el precio de su café de altura, argumentando que además de su sabor y calidad, aporta beneficios a la salud gracias a su contenido de antioxidantes.

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