Busca Tepeapulco certificar la denominación Pueblo con Sabor como archivo histórico

El gobierno municipal de Tepeapulco, a través de la Dirección de Turismo, pretende certificar como archivo histórico de la demarcación la denominación de Pueblo con Sabor, que se obtuvo hace más de dos años.

Nadia Karmina Acosta Rosales, directora de Turismo de Tepeapulco, manifestó que se realizan los procedimientos necesarios para que la Secretaría de Turismo estatal otorgue esta distinción al ayuntamiento.

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Esto, dijo, es con la finalidad de que los documentos se conserven de forma permanente, por la relevancia que implican para el municipio, pues son importantes porque constituyen la memoria colectiva de Tepeapulco, así como de las futuras generaciones.

La funcionaria de Tepeapulco resaltó que el platillo tiene un significado divino para las culturas que se asentaron en el territorio, como lo fueron los nahuas, toltecas y aztecas, quienes realizaban un ritual en la laguna de Tecocomulco en honor al dios Tlaloc.

“Les daban de comer ancas de rana a algunos niños; si el niño no lloraba lo suficiente, sacrificaban a otro niño; era una ofrenda para obtener buenas lluvias para sus cosechas”, detalló la directora de Turismo de Tepeapulco.

De igual forma, Acosta Rosales detalló que las ancas de rana se preparan de diferentes formas, por ejemplo, al mojo de ajo, a la diabla, empanizadas, en mixiote, en caldo, entre otras variedades. “Este platillo lo pueden saborear también en algunas partes de Ciudad Sahagún”, señaló.

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En el marco de la fiesta patronal en honor al Padre Jesús, en Tepeapulco, el presidente municipal Alfredo González Quiroz presentó en rueda de prensa la vigésima edición del Festival del Pulque y el Concurso de Curados y Pulque Natural.