Tortillas en la luna: La comida y postres de los astronautas en la misión Artemis 2
La NASA incluye tortillas en Artemis 2 como sustituto del pan por evitar migajas peligrosas
El menú espacial incluye bebidas, postres y alimentos adaptados a condiciones de microgravedad
Las tortillas en el espacio no solo son una curiosidad, sino una solución científica. En la misión Artemis 2 de la NASA, que contempla un viaje de 10 días alrededor de la Luna, la tripulación llevará consigo un menú cuidadosamente diseñado que incluye desde brisket de res y macarrones con queso, hasta 58 tortillas, postres y bebidas especiales.
Este menú responde a condiciones específicas de la microgravedad, donde los alimentos deben ser fáciles de consumir, no generar residuos peligrosos y mantenerse en buen estado durante toda la misión.
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¿Por qué hay tortillas en el espacio?
Las tortillas de harina en la NASA se incorporaron desde 1985, cuando el astronauta mexicano Rodolfo Neri Vela solicitó su inclusión en una misión. Desde entonces, se convirtieron en una alternativa ideal al pan.
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La razón es simple: a diferencia del pan, las tortillas no generan migajas, lo cual es crucial en el espacio, ya que pequeñas partículas pueden flotar y dañar equipos o ser inhaladas por los astronautas.
Además, las tortillas en misiones espaciales ofrecen ventajas como larga duración sin refrigeración, facilidad de almacenamiento y versatilidad para preparar distintos alimentos.
El menú de Artemis 2: más que comida espacial
El menú de la misión Artemis 2 incluye una amplia variedad de alimentos:
- Bebidas: café, té verde, smoothies, limonada y sidra
- Alimentos: tortillas, quiche de vegetales, cuscús, brisket, macarrones con queso
- Condimentos: cinco tipos de salsa picante, miel, mostaza
- Postres: galletas, pastel, chocolate, pudín
La inclusión de salsas picantes en el espacio responde a un fenómeno curioso: en microgravedad, el sentido del gusto disminuye debido a la congestión nasal, por lo que los astronautas prefieren sabores intensos.
Cómo se preparan los alimentos en el espacio
La comida en el espacio no es fresca, ya que la nave Orión no cuenta con refrigeración. Por ello, los alimentos son procesados mediante técnicas como termoestabilización o deshidratación.
Para consumirlos, los astronautas utilizan un dispensador de agua para rehidratar la comida y un calentador compacto que permite servir platillos calientes.
Cada integrante tiene asignadas porciones específicas organizadas por horarios, garantizando una alimentación equilibrada durante la misión.
La presencia de tortillas en Artemis 2 no solo tiene un valor práctico, sino también simbólico. Representa la influencia de la gastronomía mexicana en la exploración espacial, consolidando un alimento tradicional como pieza clave en la tecnología alimentaria de la NASA.
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