Cuidado con la salmonelosis en esta temporada: ¿cómo cuidarse?
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Hace 23 días
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A causa de la actual temporada de altas temperaturas, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) emitió una serie de recomendaciones para protegerse de enfermedades a causa del calor, entre ellas la salmonelosis.

De acuerdo con la dependencia estatal, esta infección se produce por una familia de bacterias, la Salmonella, la cual puede encontrarse en alimentos de origen animal, vegetales y agua contaminada, lo que puede provocar problemas de salud severos.

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Asimismo, se agregó que la salmonelosis aparece sobre todo en las épocas de calor, cuando se acelera la descomposición de los alimentos, con lo que favorece la actividad bacteriana y que, en caso de consumir dichos productos, afecta el aparato gastrointestinal.

Entre los principales síntomas de esta infección van desde las náuseas, vómito, diarrea con o sin sangre, fiebre, dolor abdominal y cefalea; si se agravan, puede provocar perforaciones intestinales, abscesos, endocarditis, meningitis y hepatitis, entre otras.

Cuidado con la salmonelosis en esta temporada: ¿cómo cuidarse?
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¿Cómo protegerse de la salmonelosis?

Para prevenir las infecciones por Salmonella, o comúnmente conocida como salmonelosis, la SSH emitió las siguientes recomendaciones a la población:

  • Lavado frecuente de manos, sobre todo antes de comer y después de usar el baño
  • Evitar el consumo de pollo en mal estado ni comprarlo si tiene una coloración verdosa, textura pegajosa, está reseco o con mal olor
  • No descongelar los cárnicos a temperatura ambiente, sino mediante la cocción o microondas
  • Cocer bien los productos de origen animal
  • Evitar la contaminación cruzada; es decir, no usar los mismos utensilios en alimentos crudos y cocinados
  • Lavarse las manos después de tocar carne cruda
  • Preferiblemente no lavar el pollo; en su defecto, hacerlo sin salpicar a superficies o utensilios
  • Almacenar los cárnicos en refrigeración o congelación
  • Verificar, en el momento de comprar carne, que se encuentre a temperaturas adecuadas de refrigeración
  • Enterrar con cal los excrementos en caso de defecar a ras de suelo y mantener los baños con drenajes limpios

Con ello, la SSH busca que las personas acaten estas medidas para evitar afectaciones al sistema digestivo; sin embargo, en caso de presentar alguno de los síntomas antes descritos, de debe acudir de inmediato a un Centro de Salud cercano.

 

Redacción web

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