Hidalgo: ¡Participa en la fiesta culinaria de Santiago de Anaya!
Inscripciones abiertas hasta el 2 de abril para participar en el evento culinario
¡Atención, cocineras y cocineros! Alisten sus mejores recetas, porque la XLIV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya está a la vuelta de la esquina.
Este evento, que se llevará a cabo los días 4, 5 y 6 de abril de 2025, en el municipio de Hidalgo, invita a todos los amantes de la cocina tradicional a participar y deleitar a los asistentes con sus platillos más emblemáticos.
El gobierno municipal de Santiago de Anaya ha lanzado la convocatoria oficial para esta edición, esperando superar las expectativas de años anteriores.
Las inscripciones están abiertas para todas y todos los cocineros que deseen participar en las diferentes categorías del concurso.
El 5 de abril se llevará a cabo la presentación de platillos tradicionales, premiando a los tres primeros lugares. El 6 de abril será el turno de los concursos de postres, pulques y atoles.
Para participar en la XLIV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, es necesario inscribirse antes del 2 de abril de 2025.
Además, se ofrecerán capacitaciones relacionadas con la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, para garantizar que todos los participantes cumplan con las buenas prácticas de higiene en la preparación y manejo de alimentos.
Este evento no solo es una oportunidad para degustar la riqueza culinaria de Hidalgo, sino también para preservar y promover las tradiciones gastronómicas que han sido transmitidas de generación en generación en Santiago de Anaya. Así que, cocineras y cocineros, ¡es hora de desempolvar las recetas familiares y ser parte de esta fiesta gastronómica que enaltece la cultura y el sabor de nuestra tierra!
¿Qué es la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya?
La Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya es uno de los festivales culinarios más importantes de Hidalgo y de todo México.
Desde hace más de cuatro décadas, este evento reúne anualmente a más de mil 500 cocineras y cocineros que, con su sazón y conocimientos ancestrales, ofrecen una amplia variedad de platillos tradicionales elaborados con ingredientes autóctonos de la región del Valle del Mezquital.
A lo largo de sus ediciones, la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya ha sido escenario de la presentación de platillos que reflejan la riqueza culinaria de Hidalgo. Por ejemplo, en la edición de 2023, el primer lugar en la categoría de platillo típico fue para Elvia Gachuz, quien sorprendió al jurado con su preparación tradicional.
En la edición de 2024, Fidel Florencio Dajui Cruz se llevó el primer lugar con su creación “El Sazón del Valle del Mezquital”, una deliciosa combinación de brochetas de gualumbos, flor de maguey, xoconostle, pollo de rancho y escamoles empanizados con harina de mezquite.
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