Hidalgo brilla en Chile: estudiante e investigadoras del ITESA ganan en competencia internacional
Con la creación de una galleta sustentable para canes, las hidalguenses destacaron en la ExpoCiencias 2024
El Instituto Tecnológico Superior del Oriente del Estado de Hidalgo (ITESA) se destacó en la ExpoCiencias Chile 2024 al obtener el tercer lugar internacional gracias a un proyecto innovador presentado por la estudiante Danna Ailin Jiménez Hernández y las investigadoras María Isabel Reyes Arreozola y Marlén Barragán Escalona.
El proyecto, titulado “Desarrollo de una galleta para canes a partir de valorización del residuo de cebada“, propuso una solución sustentable para la creación de alimento para perros con alto valor nutrimental.
Este producto, llamado Nutrikay, se desarrolló a partir del bagazo de cebada, un subproducto de la industria cervecera, complementado con harinas de origen animal y residuos vegetales.
Nutrikay: innovación sustentable desde Hidalgo
Nutrikay no solo aprovecha residuos como el bagazo de cebada, sino también subproductos animales de las carnicerías y cáscaras de frutas y verduras, convirtiéndolos en una fuente de proteínas, carbohidratos y fibra.
Estos insumos no solo reducen el impacto ambiental, sino que también potencian el valor biológico del producto final.
El proyecto es un claro ejemplo de la aplicación de estrategias sostenibles en la región de Apan, donde se generan los materiales utilizados.
Además, representa un avance en la economía circular, alineado con los esfuerzos de la administración estatal liderada por el gobernador Julio Menchaca Salazar y el secretario de Educación Pública, Natividad Castrejón Valdez, quienes han impulsado proyectos educativos y científicos en Hidalgo.
Antes de competir en Chile, Nutrikay obtuvo el primer lugar en ExpoCiencias Hidalgo 2023, organizado por CITNOVA, lo que garantizó su participación en el evento internacional.
La ExpoCiencias Chile 2024 reunió a proyectos destacados de nueve países, incluyendo Brasil, Argentina y Portugal, consolidando un espacio para el intercambio tecnológico, científico y social.
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