Compradores de maíz al menudeo en Huejutla se quejaron de la especulación del precio del grano que hacen los vendedores, ya que “desde hace meses” no ha sido estable y no ha habido una institución que lo regule.
Roberto Hernández Hernández recordó que, al comienzo del año, el costal del alimento valía 270 pesos; sin embargo, dijo, actualmente oscila entre 350 y 370 pesos.
Consideró que el maíz es “fundamental” para la canasta básica de la gente de Huejutla, porque la mayor parte de la gastronomía es a base de este grano.
“(El alimento se ocupa) en platillos tradicionales, como zacahuil, enchiladas, bocoles y hasta en las bebidas: el atole agrio o el agua de maíz”, indicó.
El poblador manifestó su preocupación y dijo que lo cosechado en las milpas del municipio no es suficiente para atender la demanda; además, externó que con la sequía se han perdido cultivos para autoconsumo.
Por lo anterior, explicó que el grano se lleva de otros lugares a Huejutla, lo que ocasiona que se incremente el precio, sin que nadie regule el aumento.
Hace un mes propietarios de tortillerías subieron el costo del kilo de este alimento de 16 a 20 pesos; sin embargo, tras un acuerdo con autoridades, bajó a 18 pesos.
Salomón Hernández
Huejutla
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