El pan de muerto es un pan especial que se prepara en nuestro país para la celebración del Día de Muertos. Este alimento es tradicional de nuestra nación ya que se ha utilizado desde la época prehispánica en las ofrendas, sin embargo, la preparación era distinta, los ingredientes que se utilizaban eran semillas de amaranto molidas y tostadas.

Durante la Conquista, este delicioso pan dejó de cocinarse ya que los españoles le tenían aberración a este ritual. 

La forma de este pan no es al azar, se compone de una esfera pequeña que se encuentra en el centro de la parte superior, que es la representación de un cráneo, y por cuatro canillas que representan huesos, o que también son relacionadas con el nahuolli o universo.

El pan de muerto tiene diferentes formas de preparación dependiendo la zona del país en la que se cocine. En la parte del centro, suele fabricarse con pan normal y espolvorearse de azúcar; en el estado de Michoacán, se elabora con “Pan de hule” y suele tener dedicatoria a un difunto; en Oaxaca es un pan de yema al que se le incrusta una figurilla, ésta representa el alma del difunto al que se le dedica la ofrenda; en Puebla ocupan ajonjolí y azúcar roja para su elaboración.

Otros tipos de panes de muerto que podemos encontrar son:

• De vainilla o naranja
• Pan de chocolate (cubierto de azúcar)
• Pan con cubierta de chocolate (pan de chocolate y cubierta de chocolate)
• Relleno con figuras (pan azucarado relleno con calaveras, similar a la Rosca de Reyes)