Los esquites son uno de los platillos favoritos de los hidalguenses, ya sean hervidos o fritos y servidos con limón, queso cotija, mayonesa y chile, y en el camino a Huasca hay unos que seguramente te encantarán.

La señora Irma López, encargada del lugar, comenzó la preparación y venta de esquites hace 15 años, actividad que aprendió de su madre.

López comentó a FDS que para ella es un placer ofrecer su producto a los visitantes, pues lo elabora con amor.

Los esquites que doña Irma elabora son hervidos. Los saca de una cazuela para colocarlos en pequeños vasos, donde los combina con otros elementos, según el gusto de los paseantes, con o sin picante.

Otra opción en este lugar son los elotes, ya sea enteros o a la mitad. Van preparados con queso, mayonesa y chile en polvo.

Doña Irma es originaria de Acaxochitlán; los elotes que prepara provienen de esa región de Hidalgo y llegan directo a Huasca de Ocampo para deleitar el paladar de los visitantes.

Información

Carretera México-Tampico, desviación a Huasca, kilómetro 3.5, San José Ocotillos, Hidalgo

Sara Elizondo I Pachuca

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