Asisten 40 mil a la Feria de la Barbacoa en Actopan

Asisten 40 mil a la Feria de la Barbacoa en Actopan

Ayer, Actopan celebró uno de sus eventos anuales más importantes: la edición 48 de la Feria de la Barbacoa, para lo cual se realizó el concurso para galardonar al mejor platillo, que ganó Luis Noriega Silva, de 82 años de edad, tras vencer a 19 contrincantes.

“Este premio significa una relación de mi vida, una historia tremendamente difícil, porque nací muy humilde y me he levantado gracias a Dios, a la barbacoa y a mi suegro, que me enseñó a hacerla. Estoy para servirle a todos nuestros clientes de Actopan y sus alrededores”, dijo el elaborador, quien tiene 52 años de experiencia.

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El segundo lugar de la competencia fue para Katy García Badillo y el tercero para Salvador García Badillo.

Los jueces Carlos Llaca y Jonathan Camacho Cerón calificaron sabor, aroma, textura y color, además de la higiene e imagen de los puestos y los despachadores, así como el servi-cio al cliente.

“La barbacoa es un producto que nos catapulta a tener la mejor gastronomía de México”, aseguró Llaca en el evento de premiación.

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Desde muy temprano comenzaron las actividades en el centro histórico de Actopan, a unos cuantos metros del exconvento de San Nicolás de Tolentino, edificación emblemática del municipio.

A las 9:00 horas estaban instaladas decenas de puestos de comida: barbacoa, gorditas de pancita, nopales, xuhues, quesadillas y otros productos locales.

Además, para refrescarse, los visitantes pudieron comprar aguas de diversos frutos, como fresa, xoconostle, limón con chía y coco, además de pulque natural o curados de 20 sabores diferentes.

En muchos establecimientos, los paseantes degustaron la bebida prehispánica en un xoma, tras decir una oración, como dicta la tradición local.

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De acuerdo con el alcalde Héctor Cruz Olguín, la Feria de la Barbacoa recibió a alrededor de 40 mil turistas.

La celebración se lleva a cabo en el marco del 473 aniversario de la fundación de Actopan, conmemoración que comenzó el viernes y concluirá el 14 de julio, periodo en el que, estimó el edil, 130 mil personas acudirán tan solo al recinto principal.

La seguridad del evento está a cargo de la policía municpal, apoyada por su homóloga estatal, la Industrial Bancaria y la Guardia Nacional.

La celebración continuará el próximo fin de semana, cuando se realice la tercera edición del Festival del Ximbó.

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AFLUENCIA

La Feria de la Barbacoa recibió alrededor de 40 mil visitantes, según datos de la presidencia municipal

Actopan tiene la denominación de Pueblo con sabor en Hidalgo gracias a este platillo y otros, como el ximbó

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El creador y promotor de la primera Feria de la Barbacoa fue el intelectual y activista Arturo Herrera Cabañas, en 1971

Sara Elizondo I Actopan

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