Laboratorio Cafetal y el arte de cocinar con el alma; conoce este lugar en Pachuca

A las afueras de Pachuca hay un lugar que, personalmente, está entre mis favoritos: Laboratorio Cafetal. No es solo una cafetería, es un espacio donde cada taza y cada plato tienen algo especial, como si guardaran una historia propia.

Al frente de esta experiencia está Jessica Irais Fernández Alamilla, la chef que da vida al menú y que llegó a la Bella Airosa por una de esas coincidencias que parecen destino.

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Recién llegada a la ciudad, encontró en Pachuca un lugar que le abrió las puertas y le dio total libertad para crear. Desde entonces, su sello se siente en cada receta y platillo que ofrece Laboratorio Cafetal: responsabilidad, compromiso y la certeza de que nada sale de la cocina si antes no la conquista a ella misma.

Entre sus favoritos están los chilaquiles y las enchiladas suizas verdes, con un toque propio que los hace diferentes a cualquier otro lugar.

¿Qué esperar cuando visitas Laboratorio Cafetal?

Trabajar contra reloj para mantener la calidad es un reto constante, pero, para Jessica, lo más bonito es conocer a la gente que llega y verlos volver. Cocinar, dice, es su arte, y lo descubrió desde niña, sin imaginar que se convertiría en su forma de vida.

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Hoy, Laboratorio Cafetal es el reflejo de ese amor: un lugar donde la comida no solo alimenta, sino que crea momentos para recordar. Y quizás eso sea lo que hace que, al salir, uno siempre piense en regresar.

Laboratorio Cafetal

Bulevar Luis Donaldo Colosio 516, Pachuca

Tel. 771 185 6515

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