Si buscas opciones de comida vegana deliciosa y saludable, Kapanki ofrece pizzas elaboradas de masa madre, de harina de nopal, con ingredientes orgánicos y sin conservadores.

Son preparadas por Lorena de la Madrid y Gabriel García Anaya, quien explicó que entre los ingredientes están: kale morado, arúgula, jitomates, albahaca, orégano, tomillo, rábano, papa, acelga y mostaza.

Gabriel explicó que la masa madre es una comunidad de bacterias que comen harina de trigo y le quitan las propiedades que dificultan la digestión de almidones, por lo que ya no trae gluten y es probiótica.

Cada pizza tiene un toque muy especial, porque los ingredientes con los que se elabora son cosechados el mismo día en el que se preparan. “Es alimento vivo. Yo podría decirles exactamente qué compostas se han usado para fertilizar la tierra. Nada de agrotóxicos son utilizados, pura agroecología”, detalló García Ana-
ya, quien cultiva las verduras en Casa Pachuca Granja de las Transformaciones.

La pizza mediana cuesta 110 pesos, mientras que la rebanada se vende en 30.

No todos los días se ofertan, por lo que te sugerimos que estés al pendiente de la página de Facebook
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Información

¿Dónde? Calle General Vicente Segura 107, en el jardín Álvaro Obregón,en Pachuca

FB: @kapanki.redcolaborativa

Sara Elizondo I Pachuca