Una deliciosa recomendación para este fin de semana es Los Jaibos, a cargo de Idania Cedillo García, quien ofrece una variedad de platillos con el toque tampiqueño. Este negocio tiene como platillo estrella la torta La Barda, además  de la riquísima salsa que prepara para complementar  sus platillos.

Sus tortas llevan jamón, chorizo, jitomate, aguacate, queso de puerco, frijol, queso amarillo, cebolla, queso blanco, carne deshebrada de res y chicharrón en salsa verde. Es un platillo fuera de lo común en la Bella Airosa y que tienes que probar.

Pero además, en Los Jaibos hay ceviche, pozole, migada, cochinita y tacos rojos, todos elaborados con salsas que seguro te encantarán, pues “una buena salsa siempre realza el sabor de los platillos”.

Para Idania, las características principales de este negocio son el sabor y corazón que le ponen a la preparación de los productos, pero, además, “la salsa de chicharrón es muy popular y es receta original del puerto (de Tampico)”.

Cedillo García comentó que debido a la pandemia dejó de vender algunos meses, pero sus clientes la animaron a retomar su negocio de comida.

“Hay personas que me conocen desde hace 12 años y, pues, hay mucha gente de Tampico aquí. Deleitar a los clientes con una comida del puerto es como sentirse un poquito allá, aunque hay mucho pachuqueño consumiendo las tortas también”.

Finalmente, Idania invitó a todos los que aún no han probado sus platillos a que se den la oportunidad de degustar una sazón diferente.

“Estoy a sus órdenes, por el momento desde casa y con entregas a domicilio. Recuerden consumir local y ayudarnos entre todos. Siempre es un gusto atenderlos”.

Pedidos al 771 409 9978

Sara Elizondo I Pachuca