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Fin de Semana

Del horno a tu alegría


Está por iniciar una de las temporadas más dulces del año y se antoja un postre acompañado de un rico café o una taza de chocolate. Por eso, en FDS te recomendamos Bakery & Cookies, que ofrece una gran variedad de pasteles, cupcakes, galletas, tartas, panques, todo hecho de forma artesanal.

Este negocio, a cargo de los hermanos Frida Cecilia y Antonio Ballesteros, usa productos con los estándares más exigentes de calidad y provenientes de los mejores productores locales. Por eso, a los clientes les gusta no solo el sabor y la decoración, sino también la atención que reciben en este negocio.

“La experiencia de comprar con Bakery & Cookies es sentir que te abrazamos como abraza la abuela, como abrazan los padres, los hermanos, los amigos, ya que nosotros intentamos hacerte sentir en familia”, aseguró Frida.

La repostera recuerda que su gusto por hacer postres comenzó con sus antojos de media noche, lo que la llevó a preparar pastelitos en taza y horneados en microondas. Después, vio programas de televisión y videos en redes sociales sobre cocina, para luego tomar cursos y diplomados de repostería en Pachuca.

De acuerdo con Antonio, este proyecto creció poco a poco y con la colaboración de mucha gente. “Al principio solo mi hermana se encargaba de preparar los pasteles, pero con el tiempo fuimos ayudándole: mi mamá limpiaba la fruta o lavaba lo que se ensuciaba, a mi otra hermana le gustaba ver y probar. Después me dio curiosidad y decidí ayudarle con las decoraciones, y hoy colaboro completamente con ella”.

Así, el ahora socio de Bakery & Cookies recordó que cuando Frida inició con sus cursos, no sabía hacia dónde dirigir su conocimiento. “Los primeros meses probamos sus tareas y después amistades de mi mamá le hacían encargos de panques o bizcochos. “Desafortunadamente, meses después de iniciar sus cursos, fue diagnosticada con diabetes tipo 1, y tuvo que atenderse inmediatamente. Las primeras semanas fueron complicadas para todos, porque debía inyectarse, cambiar su dieta y tener muchos cuidados para reponerse, sin embargo y como ella lo menciona, encontró su pasión, y decidió continuar aunque ya no pudiera probar lo que hacía”.

Para Antonio, una de las mejores cualidades de Frida “es que nunca se detiene, siempre está llena de harina, mantequilla y huevo”.

“En su escuela, les pidieron crear un pastel con sabores nuevos, así que decidimos aprovechar la oportunidad y hacer un pastel con un sabor que nos gustara, y nos inventamos una receta de té chai. Creíamos que sería mala idea, pero después de algunos intentos nos enamoramos y ahora es el favorito”.

Actualmente los emprendedores de este negocio local están trabajando para ofrecer una variedad extensa de postres saludables (bajos en azúcar y grasa).

Finalmente, Frida brindó un mensaje a otros emprendedores: “Siempre persigan sus sueños nunca desistan de lograr lo que sueñan”.

 

Información

¿Dónde? Retorno del Ébano 122, fracc. El Roble

Teléfono: 771 345 1242

Facebook: FridaBallesterosBYC

 

 

Sara Elizondo I Pachuca

 

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