Comida tipo gourmet, atención cálida y un ambiente hogareño son las características fundamentales de La Trucha Grilla, restaurante de tradición e historia, ubicado en la entrada del pueblo de El Chico.

Al entrar al establecimiento, lo primero que verás será la cocina engalanada por hierbas de olor y especias, por lo que sabrás que con esos ingredientes frescos y coloridos serán preparados tus alimentos.

Enseguida podrás ver las mesas de madera y paredes decoradas con hermosos tenangos, característicos de las artesanías de Hidalgo. Al fondo, una pequeña terraza, donde podrás disfrutar de una deliciosa tarde gracias a los sabores y la compañía.

Entre los platillos que te ofrecerá el chef David Castillo se encuentran las truchas maceradas en salsa de mezcal, lomo de jabalí en salsa de chiles secos con crema de queso de cabra, chamorro en salsa de vino tinto, conejo a las brasas, y mixiote de frutos rojos.

Para acompañar los alimentos hay aguas con flores y frutos, además de vinos y otras bebidas espirituosas.

Los sabores de La Trucha Grilla son inconfundibles, por la frescura de sus ingredientes y la preparación de cada platillo al momento, así como su cocina de especialidad, que permiten llevarse una rica experiencia de regreso a casa.

El equipo de La Trucha Grilla, encabezado por el chef David Castillo, hace de la experiencia de comer en este lugar todo un deleite, ya sea para un buen almuerzo con la familia o hasta una cena romántica.

Sara Elizondo I Pachuca