Barbacoa Panchito, la mejor de Actopan
Te presentamos el negocio de barbacoa cuyo propietario fue reconocido como el mejor de Actopan: Barbacoa Panchito.
Panchito es la tercera generación de barbacoeros y continúa el legado, ahora con un reconocimiento al primer lugar en la 53ª edición del Concurso de la Barbacoa.
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En entrevista para FDS, comentó: “Esta barbacoa se elabora en hornos de tierra con leña de mezquite, penca de maguey xaminí, y con borrego criollo típico de Hidalgo, criado con alfalfa, mezquite, maíz y pastoreo. Eso da el sabor auténtico”.
Aquí es básico probar las tortillas de comal y una salsa de rancho, martajada con nopales.
Su propietario considera que todas las barbacoas son buenas, pero cada quien tiene su toque y su sazón. Aquí la diferencia es el borrego y la forma de preparar de manera tradicional.
“Lo que sí es que les invitamos a que lleguen temprano porque la barbacoa se vende rápido. Vengan a disfrutar en la región de las variedades gastronómicas, como los chinicuiles, los xamues, las salsas, las gorditas de flor de calabaza, la panza verde y roja, y un buen consomé”.
Información:
¿Cuándo? Miércoles, sábados y domingos
¿Dónde? Libramiento Oriente Actopan, kilómetro 111, debajo del puente peatonal
Horario: A partir de las 6:00 am
Teléfono: 772 109 5449
Sara Elizondo | Pachuca
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