Una auténtica fiesta vive Santiago de Anaya con la edición XXXIX de la muestra gastronómica, que este sábado tuvo el concurso de platillo típico.
Alrededor de mil cocineros tradicionales participaron, resultando ganador el Conejo del Valle del Mezquital, elaborado por María de los Ángeles Cruz Trejo, mientras que el segundo lugar fue para Miriam Gachuz Gachuz con el platillo pechugas de pollo de rancho rellenas de escamoles en salsa de nuez a pie de horno.
El tercer sitio fue para Eusebio Peña Mejía, quien preparó ximbó con flores.
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Otros platillos que se pudieron degustar y que participaron en el concurso fueron ardilla rellena de escamoles, tlacuache relleno de flores, lechón relleno de gualumbos y escamoles, cacomixtle adobado, gualumbos con caracoles y mucho más.
En el pabellón gastronómico se ofrecen tacos de coyote, ximbó de ardilla, tacos de grillo, tacos de zorrillo, lechón, conejo, además del pulque, curados, agua de xoconostle y guarambullo, y postres como nieves y pasteles de las diversas flores de la región.
También hay pabellón artesanal, cultural, comercial y una serie de conferencias acerca de diversos temas.
Este domingo vivirá el último día de actividades con el concurso de bebidas y postres, además de diversas actividades.
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