Lorena Gómez Pineda, directora de Vinculación de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, señaló que, pese a las condiciones climáticas que prevalecen en la entidad, la asistencia a la Feria Gastronómica Saborea Hidalgo “fue buena”. Estimó unos 3 mil visitantes durante el primer día de actividades este jueves.
Agregó que ninguno de los 70 municipios que se tenían contemplados perdió la oportunidad de dar a conocer sus platillos, pese a las inclemencias del tiempo en demarcaciones como Huejutla, San Felipe Orizatlán y Yahualica.
“La gente está degustando de nuestra gastronomía hidalguense; esto es una fiesta para que todos conozcamos esa riqueza que tenemos”, expresó la funcionaria durante el evento.
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Por otra parte, afirmó que los restauranteros del estado están interesados en introducir recetas típicas de Hidalgo dentro de sus menús.
“Los empresarios de la industria han mostrado disposición en conocer todo lo que hay al interior de cada municipio para ver qué platillos pueden incluir en sus cartas”, externó.
Las demarcaciones que asistieron al festejo ofrecieron platillos como zacahuil, ximbó, tostadas de pata, enchiladas huastecas, mole rojo con guajolote y frijoles con cueritos para degustar el paladar de los pachuqueños y visitantes de otros lugares.
Además de los platos fuertes, en la muestra se dieron a probar bebidas tradicionales como curados de diversos sabores; sin embargo, uno de los preparadores advirtió que, para que “realmente sea un curado, se debe elaborar con frutas naturales, no con jarabes o saborizantes artificiales”.
La Feria Gastronómica Saborea Hidalgo continúa este viernes.
Yuvenil Torres l Pachuca
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