Federico Escamilla

El 14 y 15 de marzo se celebrará el primer Festival del Pulque, en Metztitlán, informó Marco Aurelio Estrada Flores, director general de Vinculación Institucional, en representación de Eduardo Javier Baños Gómez, titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) del estado.
El funcionario destacó que la bebida es tradicional y representativa del municipio y por ese motivo decidieron organizar el evento, en coordinación con la Unión de Productores de Maguey, Aguamiel, Portadores y Detallistas del Pulque AC.
Los organizadores esperan la presencia de más de 4 mil visitantes, quienes disfrutarán de un programa que incluirá diversas actividades como danzas, conciertos, callejoneadas y show de payasos.
Los que se presentarán en el festival son Grupo Impulso Latina Pachuca, Trío los Eledi2 de Hidalgo, Banda los Pérez de Zapotlán de Juárez, Grupo Sangre Norteña, Herederos Musical y Los Catadores del Requinto.
Además de pulque, los turistas podrán degustar de platillos tradicionales como los tecoquitos (tortitas de papa con yerbabuena), tamales de recaudo (con pollo y salsa mexicana) y la xalita verde.
Redacción I Pachuca
&nbsp;
También te puede interesar <a style="color: #ff0000;" href="https://criteriohidalgo.com/noticias/realizaran-esterilizacion-gratuita-de-mascotas-en-pachuquilla">Realizarán esterilización gratuita de mascotas en Pachuquilla</a>

¡A disfrutar! Harán festival del pulque en Tlaxcoapan

Anuncian el Festival del Pulque 2020 en Metztitlán

El Tonayán, una de las bebidas más baratas y populares, fue creado en el pueblo de Tonaya, Jalisco, estado famoso por sus tequilas.
Más que una elección de degustación, beber Tonayán ha sido una “última opción” a la que recurren los más jóvenes cuando el dinero no sobra.
De acuerdo con el portal Tribuna, en la medida que el consumo de alcohol aumenta entre los jóvenes, también crece el número de marcas que, a precios de entre 10 y 30 pesos el litro, ponen a disposición del consumidor un catálogo de bebidas para, básicamente, ahogarse.
En la Encuesta Nacional de Adicciones del 2011, jóvenes entre los 12 y los 17 años la ubicaron en el segundo lugar, solo detrás de la cerveza.
Este licor suele incluirse en las ‘aguas locas’, un cóctel barato a base de alcohol de bajo costo mezclado con agua natural o gasificada y un sobre de polvo saborizado o jugo.
El subdirector de Hospitalización y Proyectos clínicos de Centros de Integración Juvenil, Jesús Orueta Álvarez, confirmó que estas bebidas puede causar hemorragias en el cerebro, llegando al grado de perder la vista.
Explicó que el Tonayán, que es destilado de caña con agua y saborizantes, dificulta la absorción de vitamina B como la tiamina; además, puede causar gastritis, vómito, pérdida del estado de conciencia y problemas respiratorios.
&nbsp;
Con información de <a href="https://www.tribuna.com.mx/mexico/Tonayan-la-bebida-alcoholica-mas-popular-pero-tambien-la-mas-peligrosa-20190615-0155.html">Tribuna</a>
&nbsp;
También te puede interesar: 
https://criteriohidalgo.com/fin-de-semana/buho-soda-refresco-calidad-sabor-artesanal

Tonayán, la bebida alcohólica más peligrosa

Actualmente en México se utiliza el término &#8220;huachicol&#8221; para hacer referencia al combustible robado y traficado para su comercialización ilícita, pero, ¿de donde surge dicha palabra?
Según información del portal BBC, especialistas han dado su versión y coinciden en que el origen viene de la palabra maya &#8220;huach&#8221; o &#8220;waach&#8221; que significa &#8220;forasteros&#8221;.
El diccionario maya de la Universidad Autónoma de Yucatán explica: &#8220;Se le dice así a la persona que viene de otras entidades federativas de fuera de la península (la región maya)&#8221;.
Con el paso del tiempo la palabra se castellanizó a &#8220;huache&#8221; o &#8220;guache&#8221; y  fue cambiando su sentido.
La Academia Mexicana de la Lengua explica en su Diccionario de Mexicanismos que, además de ser un apodo para &#8220;forastero&#8221;, otra de sus acepcionesen la región sureste -donde habitan los mayas- es la de &#8220;ladrón&#8221;.
Años más tarde, se le añadió al término &#8220;huache&#8221; el sufijo &#8220;col&#8221; por una actividad ilegal.
En el siglo XX se popularizó la venta de bebidas embriagantes adulteradas, las cuales eran baratas y solían imitar a otras, como el tequila en el estado de Jalisco.
El académico Luis Ernesto Salomón, quien se ha dedicado a desentrañar las raíces de esta palabra, dijo que el término huachicol está relacionado con el alcohol de caña.
<img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-large wp-image-234476" src="https://criteriohidalgo.com/wp-content/uploads/2019/01/81005001-1024x590.jpg" alt="" width="618" height="356" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2019/01/81005001-1024x590.jpg 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2019/01/81005001-300x173.jpg 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2019/01/81005001-768x442.jpg 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2019/01/81005001.jpg 1045w" sizes="(max-width: 618px) 100vw, 618px" />
Alguna vez leí en la calle &#8220;&#8216;Se vende huachicol&#8217;, decía un anuncio de cartón colocado en la ventana de una vieja casa al lado de la carretera que conducía a Tequila (población de Jalisco)&#8221;, explicó en un artículo en el diario El Informador.
La Academia Mexicana del Tequila define precisamente al &#8220;huachicol&#8221; como una &#8220;bebida destilada adulterada con alcohol de caña&#8221;.
Durante el siglo pasado ya se realizaba esta practica ilegal de la sustracción de gasolina, sustrayendola de los carros-tanque para después sustitutirla por agua.
Es probable que de ahí haya surgido la relación del &#8220;huachicoleo&#8221; de bebidas alcohólicas con el &#8220;huachicoleo&#8221; de combustibles.
Con información de <a href="https://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina-46831943">BBC News</a>
&nbsp;
También te puede interesar: 
https://criteriohidalgo.com/noticias/sabes-porque-se-celebra-el-dia-del-musico